黑山羊

粤北地区黑山羊养殖广泛，其养殖历史无从考究，但仙羊的传说由来已久。

牛杂的起源

连州牛杂是连州特色小吃，将牛的内脏如牛肚、牛肠、牛柏叶、牛蹄等与萝卜一起焖煮，味道鲜美。

连州弹牙牛蹄

连州风味牛蹄采用新鲜牛蹄，牛蹄上几乎没有肉，就连连接骨头之间的筋和胶质也较少，主要体验的是一种啃食的风情，品的是其浓郁的卤水香味。

东乡蒸肉

英德东乡有种美食叫“东乡蒸肉”,在当地颇有名气，其做法由来已久。

连州菜心

连州高海拔，阳光充足，秋冬季节昼夜温差大，使种植出来的菜心比其它地区的菜心更清甜、细嫩、爽口汁多。

淮山

清远阳山特产淮山营养和药用价值高。清代著名医学家陈修园所著的《神农本草经读》记载:山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。

骆坑笋

清新县珠坑镇的骆坑笋具有色泽金黄，肉厚细嫩，肉质爽甜味美，爽滑可口，纤维细小，还原率高等优点。

连山大米

连山大米，源于粤北山区特定的地理和自然环境，品质优良，而粤北山区种植稻米历史悠久。

竹山粉葛

清远佛冈县汤塘镇竹山村已有三百多年的粉葛种植历史。

黄精

传说，古时候有位姑娘叫黄精，因父母逼婚，愤然离家出走，跳下悬崖，落在半山腰却被一棵小树挂住，摔到了树边的一小块斜坡上。