苦斋婆也叫败酱草，地方上称苦益菜，草本植物，多生长于山坡草地等地方，味辛、苦，有清热解毒，祛瘀排脓等功效。苦斋婆是阳山特有的去湿山草药。新鲜的苦斋婆有淡淡的植物清香，味道甘而微苦，嫩叶用来炒食，或焙制成煲汤干货或用清水煎熬成茶汤，用烧猪骨头和水豆腐煲汤，有除湿清热的效果。 

古代粤北居民上山采摘苦斋婆 

在阳山的三蝴山上，生长着一大片特种野生植物茶种——苦斋婆，长年被浓雾滋润，不受任何污染。明朝李时珍著《本草纲目》记载这些植物有许多保健功效，尤以去湿功效在当地民间代代相传。人们常上山采摘，并焙制成煲汤干货或用清水煎熬成茶汤，家家户户，酒楼食肆，都以它作为本地特产款待宾客或自己食用。 

图文版权所有：清远市传统文化产业发展促进会提供《北江味道》一书