清新黑皮冬瓜主要产于清远市清新区，嫩瓜青绿色，成熟瓜为黑色，呈炮弹型。可做成各种佳肴：冬瓜盅、冬瓜菠菜羹、冬瓜粥、冬瓜汤等。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，利尿消肿。冬瓜性寒味甘，清热解暑，在夏日服食尤为适宜。 

岭南种植冬瓜历史悠久 

清新黑皮冬瓜历史悠久，种植面积广。而清远地区自古以来是岭南重要农业发源地，在南越国发展时期，开始培植瓜果蔬菜。据记载，在南越国宫署遗址的御苑出土了观赏和食用两大类的植物数十种，其中可考的就有荔枝、杜英、冬瓜籽等，而冬瓜籽是我国现今发现年代最早的实例。 

图文版权所有：清远市传统文化产业发展促进会提供《北江味道》一书