连州水晶梨主产于连州星子镇潭岭、大路边山塘、龙坪镇。果实端正，近圆形，果皮青绿色，果面光滑洁净、果皮黄白色、着色均匀、晶莹剔透，果肉雪白爽脆、细嫩多汁、芳香可口。具有清凉解热、消痰止咳、解疮毒、助消化等功效。 

孔融让梨 

品尝连州水晶梨，品位孔融让梨的美德。孔融，字文举，东汉时期山东人。融四岁时，祖父六十大寿那天，来客很多，寿台上有一盘梨，母亲叫孔融把它分了。孔融按长幼次序分梨，每个人都分到了一份，给自己的却最小。父亲奇怪地问他：“你分给别人是大梨，自己却分个最小的，为什么呢？”孔融答道：“树有高的和低的，人有老的和小的，尊敬老人长辈，是做人的道理！”。 

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