星子扣肉
文章来源: 发布时间:2020-05-06 点击数:
星子扣肉是传统宴席名菜,
色泽金黄,肉肥而不腻、松软爽口、浓香四溢。
芋和肉都肥而不腻、
松软爽口、浓香四溢,
吃起来非常美味。
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芋头营养丰富,含有大量的淀粉、
矿物质及维生素,
香甜软糯,入口即化。
星子扣肉和很多地方主打的梅菜扣肉不同,星子扣肉以香芋扣肉扬名。芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,香甜软糯,入口即化。星子扣肉色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,是一道“正气”菜。连州扣肉以星子镇做的最佳,所以也叫星子扣肉。
在连州,扣肉不但是佳肴,更是宴席上的主菜。每逢年节或宴请宾客,无扣肉则不成宴。连州扣内以星子镇做的最佳。
每逢佳节和家人一起吃一道熟悉的扣肉,回味记忆里的那份连州味道,温暖又可口。
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