瑶山土猪以放养为主，喝山泉水，吃玉米粉、番薯藤等天然饲料长大。由于养殖方式环保、粗放，瑶山土猪的生长周期较长，从猪苗到成品猪一般需要8－10个月左右的时间，成品猪个体不大，一般在120－150斤左右。独特的食料组成和养殖方式使瑶山土猪有着肉质细嫩、味道鲜美、油而不腻、清甜爽香的独特风味。瑶山土猪肉含有较高的谷氨酸和硒元素，具有肉质香浓、营养丰富等特点，长期食用可增强人体免疫力。

瑶土猪的传说 

唐初，瑶族始祖盘瓠封王，带领十二位神老上瑶山开垦田地。忽然，两头灰白相间的野土猪蹦出来，盘瓠大王兵分两路进行捕猎。盘瓠一行五人饥肠辘辘时将追到的野土猪杀了，烤肉填饱了肚子继续上路，另外七位神老也逮到野土猪带回。一年后，野土猪繁衍了后代，后人为了纪念野土猪，期望它在瑶山土生土长，为代代瑶家造福，就尊称其为“瑶土猪”。

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