星子红葱是粤北山区连州市星子镇红壤耕地里才能种植出的特色农作物。约30cm高，葱头（鳞茎）多如大拇指粗且呈膨大状，成熟鳞片呈红色，嫩鳞片为紫色，葱油含量特高，香味浓烈，是中式菜肴佐料中的佳品，也是妙用多多的中药。星子红葱具有消食、去毒、除腥、促进食欲的功效。 

星子古镇的故事 

星子红葱产于连州星子古镇，古镇名称来源于古代繁荣的贸易。秦汉时期，星子古道既是边陲兵道、驿道，也是南北商品交流要衢。通过古道，中原的陶瓷、丝绸、茶叶等运往岭南，销往海外，岭南特产及域外舶来品亦由此道北达中原。据文献记载，星子在宋代就已成市，古道上行人如织，商贾贩夫在此贸易，商铺林立。俯瞰星子镇，鳞次栉比的商铺、街道组成一幅壮丽的银河星空图，星子之名或源于此。

图文版权所有：清远市传统文化产业发展促进会提供《北江味道》一书