大笼糍又名粘板糍，是连南寨岗、寨南汉区和山联部分过山瑶的杰作，大笼糍属于纯天然食品，具有香、甜、软、滑的特点。不同吃法不同风味：一是切成条块煮黄酒，软柔而香滑，不糊粘，其味甚佳；二是切成一指厚三指大小的薄片放油煎熟了之后再铺上白糖或黄糖，嫩滑甜香，不糊不粘，爽口润喉；三是切成细薄片炒芹菜大葱。 

客家大笼糍的寓意

客家人在不断的迁徙历史中，特别强调节日“团圆”的意义。每到过年，勤劳纯朴的客家人都有蒸“大笼糍”的习惯，用在春节期间馈赠亲友或作为点心招待客人，寓意“团圆、幸福、美满、甜蜜”。其中，制作大笼糍使用圆圆的笼子，就生动地象征着团圆。 

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