苦丁茶产于英德，是一种传统的纯天然保健饮料佳品，来源为冬青科植物大叶冬青的叶，生于山坡、竹林、灌木丛中。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。 

汉代英德人开始饮用苦丁茶 

据《英德县人民政府志》记载，公元前111年中原人茨充任桂阳太守时，把中原文化和农业技术传播给英德先民。东汉时，英德人已开始饮用苦丁茶。据记载：“南方有瓜卢木，亦似茗，至苦涩，取为屑，茶饮，亦通夜不眠。”《英德县志》记载：“登，一名皋卢，产观音山。叶大如掌，以片叶入壶，色味俱足，多反苦涩，治咽喉之症。”据专家考证，瓜卢即皋卢，为现今的苦丁茶。 

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